珠海航展由珠海航展有限公司承辦，1996年成功舉辦首屆航展，現已發展成為集貿易性、專業性、觀賞性為一體的，代表當今國際航空航天業先進科技主流，展示當今世界航空航天業發展水平的盛會，是世界五大最具國際影響力的航展之一。每日觀眾數量近7萬，參與保障的各地警力近3000人。為了保障這部分警員隊伍的伙食問題，珠海市公安局把看家的法寶祭了出來，這些法寶就是三輛警用炊事車。
這幾輛炊事車，是珠海市公安局于2017年從重慶購入。迪馬工業高質量的產品品質是客戶長期信賴并購買的基礎。炊事車是戰備物資，平時沒什么用處，但在應急情況下，炊事車就是很重要的保障物資。一臺炊事車可以在一小時內保障300人用餐，一輛車一天內可以保障1000人的餐飯。此次珠海航展，參與保障的警力3000人，只用三臺炊事車便輕松勝任。
走近炊事車，可以看到它實際上是一臺廂式貨車，不過與普通廂貨不同的是廂體可以兩側對翻開門，如下圖所示：左右兩側門從中間分斷，上半部分向上翻，下半部分向下翻，采用電控液壓操作，安全方便。
順著梯步上車，就可看到炊事車內部格局：尾部是控制柜及絞肉機、化渣機等附屬設施，中間為主操作臺，主操作臺置于廂體中央，兩側皆可操作，淘菜池、洗菜池、炒鍋、燉鍋、調料盒等依次排列。操作臺下方為柜子，可以放置廚具、米、面、菜等用品或原料。操作臺上方為抽油煙機。操作臺前方為冰箱與蒸飯柜及飲水機、水箱等設施，整體布局時考慮到工作流程順序、車輛配重、操作便捷等因素。一切從實戰出發，這是設計與施工的基本原則。
擇、洗、切、炒是常規操作順序，故車輛功能布局也按此順序設定，防止作業時發生相互干擾的現象。車上空間狹窄，這樣的布局也就最大限度減少人員來回走動，既提高效率，也相對安全。
廂體在操作時一般是打開的，但在北方天氣寒冷的情況下怎么辦呢？其實，這完全不是問題，天冷時只需要將箱體收回操作就可以。箱體收回后，明亮的燈光，大功率抽油煙機、換氣扇、通風窗戶等仍可以保障工作人員正常操作。為防止水箱在寒冷地區結冰，還可以在水箱內加裝發熱裝置。那么，在高原地區怎么辦呢，沒關系，我們可以為高原地區配備高壓鍋，保證戰士們不會吃到夾生飯。遇到復雜的地形環境也沒問題，炊事車通常由貨車底盤改裝，底盤高，動力足，具有優秀的越野能力。通常越野車能去的地方，炊事車也能去。正是由于炊事車這些強悍的能力，所以深受客戶的喜愛。炊事車與淋浴車、宿營車搭配使用，堪稱后勤三寶，對保障部隊戰斗力意義重大！
